Crèmes brûlées à la verveine!

 - 25 cl de lait

- 25 cl de crème fleurette

- 5 jaunes d oeufs

- 150g de sucre

- un petit bouquet de verveine

- de la cassonade

Faire bouillir le lait et la crème puis retirer du feu. Mettre la verveine dans le lait et laisser infuser 30 min.

Parallèlement, battre les jaunes et le sucre. Retirer le verveine du lait et verser le lait sur le mélange oeufs, sucre.

Verser dans des ramequins individuels et faire cuire au four à 100°c jusqu a ce que la pointe du couteau ressorte sèche.

Laisser refroidir, conserver au frais.

Juste avant de les servir, saupoudrer de sucre et avec un chalumeau, caraméliser le sucre ( sinon, mettre au grill)

A décliner avec le parfum de votre choix : lavande, citron, ...